Laticínios Recreio

TORTA DE PANQUECAS RECREIO

2011-03-13T08:38:00.000-07:00

Ingredientes

Massa
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
Essência de baunilha à gosto

Recheio
1 pote de Doce de Leite Puro Recreio 680gr

Modo de Preparo Panquecas
Bater os ingredientes da massa no liquidificador.
Aqueca uma frigideira antiaderente em fogo médio (para colocar a massa você pode usar uma concha como medida). Coloque a medida da concha na frigideira e virar de lado quando as bordas estiverem soltando. Recomenda-se deixar a massa um pouco mais grossa que o normal

Montagem da torta
Com todos os discos prontos é só intercalar um disco, duas colheres de sopa de Doce de Leite Puro Recreio, um disco, duas colheres de sopa de Doce de Leite Puro Recreio até finalizar os discos.

Cobertura
Coloque 5 colheres de Doce de Leite Puro Recreio e faça desenhos sobre a torta para enfeitar.

Sugetão de Recheio
Você pode substituir o Doce de Leite Puro Recreio, por outros sabores, como: Doce de Leite Recreio Chocolate ou Cocada Cremosa Recreio e até mesmo a Geléia de Goiaba Recreio.

Receita de Bem Casado Recreio

2011-03-01T16:31:00.000-08:00

Ingredientes

Massa:

3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheios

Tradicional:
1 pote de Doce de Leite Recreio 680gr

Nozes:
1 pote de Doce de Leite com Nozes
2 colheres (sopa) de creme de leite

Calda
1/2 quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:
Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.

Recheio:
Misture e aplique nos bem casados.

Calda:

Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.
OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA GELADEIRA.

Rendimento

Aproximadamente 40 unidades pequenas

A origem do doce de leite

2011-03-01T15:28:00.000-08:00

A origem do doce de leite é incerta, mas estão ligadas à rápida expansão na produção de sacarose de cana-de-açúcar nas ilhas ibéricas atlânticas, no século XV, e no Brasil, América Central e Antilhas a partir do século XVI e à possibilidade de seu uso para preservação do leite. Como primeiro edulcorante de produção em grande escala, o açúcar da cana passa a ser usado na conservação de vários produtos orgânicos, inclusive o leite de vaca ou de cabra, dando origem a produtos similares ao doce de leite atual, pastoso ou sólido, em toda a América Latina e em determinadas localidades ibéricas.
Na Argentina existe um relato popular e lendário que data a sua invenção em 1829. Nessa época estava prestes a assinar um tratado de paz entre o governador Juan Manuel de Rosas e o seu inimigo político Juan Lavalle numa fazenda do governador na localidade de Cañuelas, na periferia de Buenos Aires. Lavalle foi o primeiro a chegar e, cansado, deitou-se na cama de Rosas, ficando dormido. A criada de Rosas, enquanto fervia o leite com açúcar (preparação conhecida nessa época como 'lechada') para acompanhar o chá da tarde, encontrou-se com Lavalle dormindo na cama do patrão. Ela considerou uma insolência e foi avisar os guardas.
Pouco tempo mais tarde chegou Rosas, quem não ficou chateado com Lavalle e pediu à criada o chá com leite. Esta lembrou nesse momento que tinha abandonado o leite com açúcar ao fogo, deixando esquentar durante muito tempo. Ao regressar, a criada encontrou uma sustância espessa e de cor marrom. Seu sabor agradou Rosas e contam que compartilhou o doce com Lavalle enquanto discutiam os pontos do tratado, dando assim origem acidental ao doce de leite. Si bem é una historia simpática, não há nada que comprove isso.
As variações mais comuns são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência. (fonte: Wikipédia)